ทำสลัดโรลขาย ที่ป้ายรถเมล์หน้าบ้าน

ช่วงนี้ผักสลัดจากฟาร์มไฮโดรโปนิกส์ที่ทำเองเริ่มออกมาเยอะแล้ว ผักบางส่วนที่ขายส่งตามร้านสลัดที่ตลาด กับมีลูกค้าที่เข้ามาเยี่ยมชมที่ฟาร์มและซื้อผักกลับไปกิน ซึ่งออเดอร์ไม่ค่อยต่อเนื่องเท่าไหร่ ดังนั้นจึงต้องนำมาขายเองที่หน้าบ้าน

พอดีบ้านอยู่ติดป้ายรถเมล์ในตัวจังหวัดปทุมธานี ซึ่งในช่วงเช้าคนมารอขึ้นรถไปทำงานที่ป้ายนี้เยอะมาก และลูกค้าส่วนใหญ่เขามาซื้อขายแกงที่ร้านรถเข็นที่ขายอยู่ก่อนหน้านี้แล้ว จึงพอขายได้บ้าง และเป็นการทำตลาดเพื่อให้คนแถวนี้รู้ด้วยว่าเราปลูกผักสลัดขาย

ทำสลัดโรลขายตอนเช้า ทดสอบตลาดผักสลัด

สลัดโรลที่ทำขาย ใส่กล่องพลาสติกจำนวน 10 ชิ้น ขายกล่องละ 50 บาท พร้อมน้ำจิ้มสลัดซีฟู้ด ลองเปลี่ยนมาหลายสูตร อาศัยถามจากลูกค้าที่ซื้อในแต่ละวัน ชอบอะไร ไม่ชอบอะไร ช่วงแรกจะม้วนกันในช่วงหัวค่ำ เอาใส่ตู้เย็นไว้แล้วนำมาขายตอนเช้า เจอปัญหาว่าแป้งที่นำมาทำมันแข็งไปลูกค้าไม่ค่อยชอบ จึงเปลี่ยนมาทำในช่วงตี 4 แล้วนำมาขายในช่วง 6 โมงเช้า ตอนที่คนเริ่มออกไปทำงาน

ทำสลัดโรลขายตอนเช้า ทดสอบตลาดผักสลัด

วัตุดิบส่วนใหญ่จะซื้อที่ห้างแม็คโคร กับร้านขายของชำแถวบ้าน ซึ่งขายราคาไม่แพงมากนัก ที่ซื้อประจำก็มี

  • แผ่นแป้ง ใช้แผ่นที่เขานำมาห่อปอเปี๊ยะยวน
  • ปูอัด, หมูยอ, ไส้กรอก, แครอท, แตงกวา
  • กล่องพลาสติกใสหรือใส่อาหาร และถ้วยน้ำจิ้ม
  • มายองเนส สำหรับใช้ทำน้ำจิ้มสลัดครีมซีฟู้ด

ทำสลัดโรลขายตอนเช้า ทดสอบตลาดผักสลัด

ผักสลัด กรีนโอ๊ค ที่ปลูกที่ฟาร์มไฮโดรโปนิกส์

ทำสลัดโรลขายตอนเช้า ทดสอบตลาดผักสลัด

ผักดสลัดเรดโอ๊ค

ทำสลัดโรลขายตอนเช้า ทดสอบตลาดผักสลัด

บรรยากาศป้ายรถเมล์ในตอนเช้า คนมารอขึ้นรถเยอะมาก

ทำสลัดโรลขายตอนเช้า ทดสอบตลาดผักสลัด

เริ่มทำกล่องเล็กขายบ้าง ราคา 30 บาท

ทำสลัดโรลขายตอนเช้า ทดสอบตลาดผักสลัด

สูตรน้ำจิ้มสลัดครีมซีฟู้ด

น้ำจิ้มเป็นอะไรที่น่าปวดหัวมาก เพราะแต่ละคนชอบรสชาติไม่เหมือนกัน บางคนชอบกินจืดๆ แบบสลัดครีมทั่วไป บางคนชอบแบบรสจัดแบบน้ำจิ้มซีฟู้ด บางคนชอบเผ็ด บางไม่ชอบกินเผ็ด เจอแบบนี้ก็เลยเลือกทำแบบรสชาติกลางๆ ซึ่งวัตถุดิบมีดังนี้

  • มายองเนส
  • พริกขี้หนูสวน
  • รากผักชี
  • มะนาว
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลปี๊ป
  • กระเทียม

ทำสลัดโรลขายตอนเช้า ทดสอบตลาดผักสลัด

ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดก่อน โดยเอาพริกขี้หนูสวน, รากผักชี, น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊ป และกระเทียม มาปั่นให้ละเอียดปรับรสชาติตามแบบที่ชอบ จากนั้นนำไปคนให้เข้ากับมายองเนส เป็นอันเสร็จ

ทำสลัดโรลขาย

วันไหนทำเยอะก็เอาไปฝากขายตามร้านอาหารที่รู้จักกัน ซึ่งคอนเนคชั่นที่มีอยู่ช่วยได้มาก กับบางส่วนที่ขายไม่หมดในช่วยเช้า ก็เอาไปส่งให้กับพนักงานออฟฟิชแถวนี้

ทำสลัดโรลขาย

เริ่มมีลูกค้าขาประจำที่ซื้อทุกวันแล้ว อะไรก็ง่ายหมด

ทำสลัดโรลขายตอนเช้า ทดสอบตลาดผักสลัด

One thought on “ทำสลัดโรลขาย ที่ป้ายรถเมล์หน้าบ้าน”

Comments are closed.